“诺奖之星”健康篇:医学诺奖得主称吃生牛肉恐患大肠癌

  据有关报道,台湾有关明星数人相继传出罹患大肠癌,民众罹患大肠癌人数也日渐攀升。对此2008年诺贝尔医学奖得主哈拉尔德·楚尔·豪森博士(Harald zur Hausen)指出,从全球流行病学资料研究发现,吃生牛肉恐导致大肠癌,喝未经消毒生乳可能罹患乳癌,他建议牛肉煮熟再吃比较安全。

  生与熟之间,您的选择决定您的健康!

  有人喜欢吃带有些许血丝的3分、5分、7分熟牛肉,也有业者推出仿生鱼片式样的生牛肉,甚至有人认为吃全熟牛肉很土,没有品味。

  对此,楚尔·豪森博士不赞成,他指出,据他研究,牛肉中存在感染源已被怀疑存有致癌因子,虽然目前未找到传染媒介,但牛肉还是熟食比较安全。他还指出:未经消毒的生乳也存有致癌风险,与乳癌有关。他建议民众不要喝未经消毒牛奶。

  楚尔·豪森表示,从全球大肠癌及乳癌流行病学资料及民众饮食习惯可以看出,一些习惯喝未经消毒生乳国家如印度,罹患乳癌比例高,至于喜欢生食牛肉国家,如韩国,罹患大肠癌机率也增加,两者有关联。

  PS:英国——要吃生牛肉先签生死约

  英国的一些餐馆正迫使喜欢吃半生熟牛肉的顾客在用餐之前,先签一份放弃起诉权的表格,因为餐馆担心顾客吃了半生熟牛肉之后有中毒的危险。

  由于当局规定,给顾客吃的牛肉丝必须煮熟,才迫使餐馆采取这项新措施。一些餐馆已决定,只有在顾客签下放弃起诉权表格之后,它们才会为顾客提供半生熟的汉堡包牛肉、香肠或牛肉丝。报道指出,喜欢吃半生熟牛肉丝的人,中毒的可能性更大。

  促进创造、造福人类,2015诺奖之星医学盛典邀您一起见证!

  作为2015诺奖峰会暨首届诺奖之星(肿瘤领域)医学盛典,旨在弘扬“博采互鉴,众志创新”的医学学术正气;发现和选拔在生命科学、医学领域做出杰出贡献的中青年骨干专家;分享国际前沿的新技术、新发现、新成果;促进我国医疗健康发展和科研水平提高。

  本次评选活动秉持“公平、公正、公开”原则,突破传统体制壁垒,唯才是举;全国范围内采取推荐与自荐相结合的推选方式,经由国内三甲医院院长主任等相关机构负责人所组成的推选委员会、国内院士和有关部委专家组成的国内评选委员会、诺贝尔奖获得者组成的国际评选委员会层层筛选监督。对于获得诺奖之星的团队和个人,可向其提供代表全球顶尖科研成就的数个诺奖得主实验室的学术交流机会。

  促进创造、造福人类!更多故事,2015诺奖之星医学盛典邀您一起发现和见证!

诺贝尔奖获得者医学峰会组委会

地址:北京市东城区南竹竿胡同甲2号银河SOHO1号楼A座10602

电话:010-65206687

官网地址:www.nobelsummit.com